Санитарные правила обязательны для исполнения предприятиями.  Если организация продает продукты животноводства, то контролеры могут проверить соблюдение ветеринарно-санитарных правил. При продаже таких продуктов фирма обязана иметь заключение ветеринарно-санитарной экспертизы.

Продукты животноводства – это:

• Молоко, молочные продукты

• Мясо,  мясные продукты

• Яйца

• Рыба, продукты из   рыбы

• Мед, продукты пчеловодства

• Продовольственное сырье, пищевые продукты животного происхождения непромышленной выработки.

Контролеры имеют право проверить:

• Соблюдение санитарных правил

• Соблюдение ветеринарно-санитарных правил

• Санитарно-эпидемиологические заключения

• Ветеринарно-санитарные заключения

• Договоры на проведение дезинсекционных и дератизационных работ

• Санитарный журнал

• Медицинские книжки персонала

• Журнал регистрации результатов медосмотра персонала

• Санитарное содержание помещений

• Санитарное содержание оборудования

• Санитарное содержание прилегающей территории

• Условия хранения готовой продукции

• Соблюдение санитарных требований к персоналу (гигиеническая подготовка, аттестации, медобследования)